| Brötchen statt Brot: Von Rohkost über vegan bis vollwertig Backen | ||||||||||||||||||||||
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Sehr lecker! • • • • • (bewertet mit 5 von 5 Punkten) Alle meine Rezensionen ansehen Rezension bezieht sich auf: Brötchen statt Brot: Von Rohkost über vegan bis vollwertig Backen (Taschenbuch) Da war ich jetzt mal neugierig. Das Rohkost-Buch der Autorin hatte mir gut gefallen und ein Buch nur über Brötchen fand ich eine spannende Idee. Zudem wusste ich ja aus dem vorherigen Buch, dass Vollwert hier wirklich zucker- und weismehlfrei heißt. Glückgriff! Unheimlich viele Rezepte, meist vegane Alternativen im Angebot, tolle Mehlkombinationen mit allem, was an Getreide zu haben ist, alle denkbaren Methoden von Hefe über Backpulver zu Sauerteig oder gar keinem Triebmittel, interessante Würzideen, süße Nasch-Brötchen ... einfach nichts vergessen. Am allerbesten gefallen mir die vielen praktischen Tipps, z.B. eine ausreichend große Plastiktüte fürs Backblech zu besorgen, so dass die Teiglinge vor dem Backen noch mal prima aufgehen. Die Anleitungen sind einfach und übersichtlich. Sehr gelungen - wenn es ginge, würde ich sechs Sterne vergeben! Fazit: Der Erfolg beim Ausprobieren hat mich viel mutiger beim Brötchen-Backen werden lassen. Endlich gelingen sie mir richtig locker und lecker. Brot ist z.Z. aus meinem Single-Haushalt verschwunden, weil die Brötchen sich ohne Qualitätsverlust problemlos auftauen lassen und ich so jeden Tag 2-3 verschiedene Sorten zur Verfügung habe. Bin mal gespannt, was die Autorin sich als nächstes einfallen lässt! Eine Rezension von Ein Kunde vom 19. Juli 2007 | ||||||||||||||||||||||
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